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為什么吃荔枝會上火?怎樣健康地吃荔枝?

發布時間:2017-03-24  查看次數:

荔枝一開始上市,不少人就忍不住嘗嘗鮮了。可是,有些人說自己一吃荔枝就會“上火”,這到底是為什么呢?還有人吃荔枝會得“荔枝病”,這又是怎么回事?究竟怎樣吃荔枝才健康呢?

為什么吃荔枝會“上火”?

先說說“上火”到底是怎么回事。

在平時,如果出現了長痘痘、喉嚨痛、牙疼、大便秘結、四肢無力等情況,我們就會認為“上火”了,所以,“上火”其實是對一系列癥狀的一個籠統、模糊的說法。在現代醫學中沒有“上火”這個概念。

有些人在吃很多荔枝后,第二天痘痘就如雨后春筍般長出來了。這是因為荔枝中含有不低的糖分,像常見的妃子笑、桂味、糯米滋等品種,含糖量基本都在12%以上。而高糖飲食會加劇長痘痘的發生。

還有人吃荔枝后感覺四肢無力、頭暈。這是因為荔枝中含有不低的果糖,果糖不像葡萄糖那樣直接提供能量,需要在肝臟中轉化為葡萄糖后才能被人體利用,如果一次性吃太多荔枝,又沒有其他食物及時提供葡萄糖,就很容易出現四肢無力、頭暈等低血糖癥狀了。

至于有些人吃完荔枝后出現喉嚨痛、發熱等不適,可能跟吃荔枝沒有必然聯系,因為荔枝上市也恰好在大熱天,這時本來就很容易出現一些呼吸道疾病。

“荔枝病”又是怎么回事?

我們常說的“荔枝病”,其實是低血糖癥的一種。

這其中可能的原因是,由于荔枝中含有豐富的果糖,這些果糖轉化為葡萄糖后會刺激胰島β細胞迅速釋放大量的胰島素,使肝臟調低血糖濃度,同時,荔枝中含有的葡萄糖,在血糖較低的情況下,也會繼續刺激胰島素的分泌,加速引發低血糖反應。

另外,有些人空腹大量吃荔枝,影響了正常食欲,減少了其它食物的攝入,導致自身貯存的肝糖原耗盡,又沒有得到消化吸收來的葡萄糖的及時補充,就會使得血糖驟降而發病。

不過,研究發現,同一劑量果糖在不同個體動物出現的耐量不同,對血糖調節機能差的個體引起嚴重低血糖的可能性比較大。是否發病可能受到有關酶的活性、激素調節及其它生理狀況等的影響。這也可以解釋為什么“荔枝病”往往只發生在少數人身上。

究竟怎樣吃荔枝才健康呢?

有人說吃荔枝前用淡鹽水泡一下,或者吃完荔枝喝淡鹽水,就不會“上火”了。

記得小時候父母也是這樣教的,不過每次我都是吃幾顆,覺得不甜就不吃了,然后跟父母說只想吃那些不泡鹽水的荔枝,接著父母就會瞪我那么一眼,最后我就干脆不吃了。

個人認為,淡鹽水對預防“上火”并不一定有效果。因為淡鹽水既不會讓荔枝從高糖變成低糖,也不會提高人體血糖濃度。當然,有些人覺得有用,可能是因為夏天出汗多,身體流失了不少鈉,這時鹽水剛好補充了鈉,幫助維持了電解質平衡,從而防止了某些不適的發生。

因此,想要健康地吃荔枝,關鍵還是不要一次性吃太多,而且最好避免在空腹時吃,可以放在兩餐之間。根據《中國居民膳食指南》(2016)的建議,天天吃水果,保證每天攝入200-350克新鮮水果。

另外,吃荔枝的同時,最好也吃點其它食物(如面包、饅頭、餅干),因為這類食物中的淀粉可以分解成葡萄糖,幫助維持正常的血糖濃度,預防因為低血糖而出現各種不適。

 

 

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